VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Blažek: táta by byl na nás hrdý

RÁJEČKO - Až tisíc chlebů denně rozvezou zaměstnanci pekárny U Blažků v Ráječku do obchodů v Blansku a nejbližšího okolí.

13.8.2007
SDÍLEJ:

Pekař ráječkovské pekárny Josef Blažek.Foto: Deník/Jiří Ševčík

Za několik dnů uplyne sto let od narození jejího zakladatele, slavného rodáka malé vesnice, Josefa Blažka. Dnes rodinný podnik vede jeho syn s vnukem. Společně pečou chleba podle staré receptury.
„Táta se vyučil pekařem a už v roce 1930 si v Ráječku založil vlastní pekárnu, ve které vyráběl kromě chleba a rohlíků i jemné pečivo,“ říká syn zakladatele Josef Blažek mladší. Po druhé světové válce mu pekárnu znárodnili, přesto však zůstal dál jejím zaměstnancem a na pečení, které miloval, nezahořkl. „Kolikrát jsem mu povídal, ať se na to vykašle, když mu pekárnu sebrali, ale on vždycky říkal, že ho to nezajímá, že to je furt Blažkůj chleba,“ vypráví.
Po revoluci rodině pekárnu vrátili a Blažkovi tak pokračují v započaté tradici. „Zatímco skoro všude se peče za pomocí chemie, my jsme zůstali věrní starému receptu a chleba vyrábíme tradičním způsobem z kvasu,“ vysvětluje Blažek, který se ve firmě stará o finance, zatímco jeho syn Michal zajišťuje výrobu. V pekárně pracuje i jeho dcera, která obstarává účetnictví. „Pevně doufám, že odkaz mého otce zůstane zachován. Vnuk se chce vyučit také pekařem, tak snad budou mladí v pečení pokračovat,“ věří Blažek.
Dnes v pekárně vyrábí dvacet druhů pečiva, pro které si dojíždějí lidé z celého okresu. „Nedávno jsme byli na dovolené v Beskydech a potkali jsme tam lidi, kteří si k nám dříve jezdili pro chleba,“ ví Blažek, že ráječkovské pečivo má zvuk.
Před dvěma roky museli v pekárně zbourat starou pec a postavit novou, aby tak zvýšili kapacitu a kvalitu pečiva. „V duchu jsme se tátovi omlouvali, protože v té peci dělal chleba celý život,“ říká Blažek. „Péct v ní začal a v podstatě tam pracoval až do své smrti. A celý život dbal na kvalitu svého chleba. Myslí, že by na nás byl hrdý,“ dodává.

13.8.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Řidič skončil mimo silnici u Svaté Kateřiny na Blanensku. Auto vytáhli z potoka hasiči.
5

Řidič nezvládl zatáčku a auto skončilo v potoku

Deník - Naši prvňáci

Tabla prvňáčků: představíme ZŠ v Jabloňanech a Drnovicích u Lysic

Tuba nebo pozoun. Koncert Velkého dechového orchestru rozehnal mraky

Jedovnice /REPORTÁŽ/ - Klarinety a trubky. Tuba, pozoun a křídlovka. Sem tam cinknutí trianglu a do toho řinčení činelů. Hravá melodie flétny a troubení lesního rohu. Nedělním odpolednem zněly v Jedovnicích tóny polky, valčíku či pochodu. Velký dechový orchestr, ve kterém spojili síly jedovničtí muzikanti, rozezněl sál místního kina.

DOTYK.CZ

Internet se baví: Babiš líbá a Benda je stejnou jistotou jako smrt a daně

/ GALERIE, VIDEO / Tvůrci internetových memů nespí a povolební situaci v Česku pochopitelně nenechali bez povšimnutí. Pozornost si získaly zejména čtyři momenty: vděk Andreje Babiše vyjádřený tvůrci jeho kampaně Marku Prchalovi, prohra Matěje Stropnického v čele Zelených, poměrně vysoký zisk SPD Tomia Okamury - a "nesmrtelný" poslanec Marek Benda.

Socha prezidenta Masaryka opět "promluvila". Padnu, stálo na háčkované dečce

Brno – Socha prvního československého prezidenta Tomáše Garrigua Masaryka na Komenského náměstí promluvila. Alespoň prostřednictvím háčkované dečky, která se na ni v pondělí dopoledne objevila. Nesla slovo Padnu.

Poslanec TOP 09 Válek: ODS má dobré lidi. Předseda Fiala je můj bývalý rektor

Brno - Při minulých volbách neuspěl, tentokrát se jako jediný z jihomoravské TOP 09 do poslanecké sněmovny probojoval. Po celou sobotu ve štábu své strany sledoval přetahovanou ODS a SPD o druhé místo ve volbách. „Úspěch občanských demokratů mě příjemně překvapil. Strana má hodně dobrých lidí, například Petr Fiala je můj bývalý rektor,“ zhodnotil možnou spolupráci se stranou Válek.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT