VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Děti a bezlepková dieta? Jídelny v regionu s nimi nepočítají

Blanensko – Nesmí mouku a jídla z obilovin. V nich je totiž obsažený lepek, který nesnáší. Takových lidí je na Blanensku čím dál víc. Pokud dietu nedodrží, trpí průjmy, zácpami, ekzémy či záněty průdušek. Problém je, že restaurace či školní jídelny s tímto problémem nepočítají. Lidé si tak jídlo musí připravovat doma.

16.4.2012 2
SDÍLEJ:

Bezlepková dieta. Ilustrační snímek.Foto: DENÍK

Rodiče takto nemocných dětí se ptají ve školách i školkách na Blanensku, zda tamní kuchyně vaří i dietní jídla. Všude jim ale odpoví jednoznačně: Ne. „V naší škole máme dva žáky, kteří musí dodržovat bezlepkovou dietu. Rodiče dětí o tom informují už při zápisu. Bohužel ale musí připravovat oběd dětem doma. Ten pak dáme do kuchyně, kde jej kuchařky dětem ohřejí, takže jedí s ostatními v jídelně. Takhle se to dělá také v mateřských školách,“ popsala ředitelka základní školy v blanenské Salmově ulici Eva Kadrmasová.

Podle ní vyhláška závodního stravování s podobnými dietami nepočítá. „V jídelně, která taková jídla připravuje, musí být dietní sestra nebo alespoň jeden proškolený pracovník. Nemůžeme jej však vyčlenit kvůli pouhým dvěma žákům,“ uvedla Kadrmasová.

Tento problém řešilo i vedení města Blanska. Lidé je upozorňovali, že děti s bezlepkovou dietou školy a školky ve městě navštěvují. „Upozornil na to na zasedání také jeden ze zastupitelů. Udělali jsme proto loni průzkum a zjistili, že v té době docházelo do blanenských škol deset takových žáků a předškoláků. Často šlo o děti, které dodržují bezlepkovou dietu nebo mají cukrovku. Starosta tak poslal podnět na ministerstvo školství, aby problém řešilo. Dosud nikdo neodpověděl,“ sdělil šéf odboru školství v Blansku František Alexa.

Dětí s nesnášenlivostí lepku však přibývá. Potvrdila to sloupská dětská lékařka Jaroslava Pořízková. „Je to tím, že máme lepší vyšetřovací metody. Děti trpí třeba nesnášenlivostí kravského mléka. Chybí jim ve střevech enzym, který štěpí laktózu. Většinou z toho ale vyrostou. Některé nesmí jídla, jako je bramborová kaše a omáčky. Nejhorší je ale nesnášenlivost lepku, který je obsažený v mouce a ta se dává skoro do každého jídla,“ popsala lékařka.

Podle ní tito lidé musí dodržovat dietu. Pokud ji zanedbají, trpí průjmy či zácpami, ekzémem nebo opakovanými záněty průdušek. Dodržet dietu je ale obtížné.

Drahá dieta

„Ve většině kuchyní totiž vaří polotovary a v těch právě lepek je,“ dodala Pořízková. Zároveň upozornila, že vařit bezlepková jídla je drahé, což pro školy také může být problém. Dětem tak připravují dietní jídla rodiče, kteří mohou dostat příplatek od státu. „Ten se však snížil,“ dodala Pořízková.

Lidé s bezlepkovou dietou uspějí třeba v blanenské jídelně Amrit. Tam kuchaři vaří denně i bezlepková jídla. „Do bezlepkových pokrmů dáváme místo obilovin třeba rýži či cizrnu. Také nezahušťujeme jídlo moukou. Mouku a jíšku totiž lidé s podobnými obtížemi nesmí. Taková příprava je pracná a musíme pořád vymýšlet, jak na to, aby lidem jídlo ještě chutnalo,“ řekla Karla Pernicová z Amritu.

V Senior centru v Blansku jsou připraveni pro svoje obyvatele vařit i bez lepku. „Zatím tady nikoho takového nemáme. Není to ale problém, naše nutriční terapeutka jim v případě potřeby sestaví individuální jídelníček,“ uvedla sociální pracovnice Michaela Mynaříková.

Autor: Karolína Opatřilová

16.4.2012 VSTUP DO DISKUSE 2
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Areál bývalé vyškovské traktorové stanice.
3

Staré opuštěné areály chátrají. Ohrožují životy

Videosouhrn Deníku – pondělí 11. prosince 2017

Podruhé narozen pod koly tramvaje a padlý symbol Vánoc: nejlepší videa dne

Po Herwartu stále uklízejí popadané stromy. A vichr lámal další

Blanensko, Vyškovsko – I měsíc po orkánu Herwart odklízí správci lesů následky jeho řádění. Do regionu přitom v pondělí opět vtrhl silný vítr. V obci Krásensko na Vyškovsku odpoledne způsobil hodinový výpadek elektřiny. A hodně foukat má i v úterý.

Brňané mají školu smyku za rohem. Na novém polygonu řidiče rozhodí tržná deska

Brno /FOTOGALERIE, VIDEO/ – Námraza na silnici překvapila před dvěma lety řidiče z Brněnska Václava Hájka. „Dostal jsem smyk a skončil v příkopu. Byl to jeden z důvodů proč jsem si zaplatil školu smyku v Jihlavě,“ poznamenal. Od pondělí už jihomoravští řidiči na polygon nepojedou daleko. Představitelé firmy Polygon Brno otevřeli nový areál u Masarykova okruhu.

Důchodci si často musejí přivydělávat, říká ekonom

Jižní Morava /ROZHOVOR, ANKETA/ – Nejvyšší důchody na jižní Moravě pobírají lidé z Brna. Naopak nejméně peněz pobírají důchodci ve znojemském regionu. „Ovlivňuje to průmysl a také minulost místa,“ tvrdí ekonom Lukáš Kovanda.

AKTUALIZOVÁNO

Silný vítr: na Břeclavsku uletěl fóliovník, hasiči měli v kraji desítky výjezdů

Jižní Morava – Na mnoha místech Jihomoravského kraje ještě nejsou ani sečtené škody po říjnové vichřici a silný vítr už opět v pondělí vyvracel stromy a poškodil desítky budov. Jihomoravští hasiči vyjeli v pondělí do osmé hodiny večer celkem třiašedesátkrát. Řešili téměř čtyřicet větrem vyvrácených stromů i poničené střechy. Nejvíce škod způsobil vítr na Břeclavsku, hasiči tam vyjeli k třiatřiceti případům. 

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT