VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Pálím jako za starých časů

DOLNÍ SMRŽOV - Kdo zamíří do palírny v Dolním Smržově nedaleko Letovic, musí si kromě kvasu přivést i vlastní dřevo. Majitel tamní palírny Zdeněk Zajíček zde totiž pracuje tradičním a dnes již polozapomenutým způsobem.

25.9.2007
SDÍLEJ:

Zdeněk ZajíčekFoto: Deník/Petr Jeřábek

„Pokud sem přijede zákazník, musí s sebou přivézt i dva pytle dřeva,“ usmívá se palírník. „S tím tu není problém, všude okolo jsou lesy, mnohým kus lesa i patří,“ dodává.


Vyučený kovář poprvé přičichl k palírnickému řemeslu krátce po sametové revoluci. „Do té doby jsem svážel mlékko z celé jižní Moravy do Brna,“ vzpomíná rodák z jihomoravské metropole. Právě poslední léta v mléčné cisterně znamenala pro Zdeňka Zajíčka také první roky v palírně. „Pomáhal jsem kamarádovi,“ vysvětluje.


Práce v palírně ho bavila do té míry, že se rozhodl postavit si vlastní. Jako ideální místo zvolil Dolní Smržov. „Žila tu moje maminka,“ vysvětluje důvod svojí volby.


Ke zděděnému domu přikoupil další pozemek, na němž vyrostla vytoužená pálenice. „Vložil jsem do ní část svých peněz i života,“ říká palírník. Pálení dřevem zvolil ze dvou důvodů. „Nebyl tu ještě zaveden plyn a hlavně mě to vždy táhlo spíše k tradičnímu způsobu,“ vysvětluje dvaašedesátiletý vitální důchodce. „Když zkrachovala firma, pro níž jsem jezdil s mlékem, nebyla pro mě těžká volba, co dělat dál,“ popisuje cestu, jak se z koníčku stala práce na plný úvazek. „Začátky byly tvrdé, ale teď už jde vše dobře,“ pochvaluje si muž.


Postupem času přibyla k palírně i menší hospůdka. „Chtěl jsem, aby se lidé, kteří tu čekají na svoji pálenku cítili dobře,“ usmívá se palírník a hostinský v jedné osobě. „Zákazníci se mohou občerstvit třeba čepovaným pivem, mohou posedět v pěkném prostředí,“ dodává.
Hospůdku si rázem oblíbili i místní a často v ní tráví letní večery. V zimě je otevřená jenom na objednávku. „Pokud pálím, jsem i dvacet hodin na nohou a tak na ni není čas,“ vysvětluje Zdeněk Zajíček. Práce mu však nevadí. „Mám ji rád, díky ní se nenudím, mám barvitý život,“ uzavírá.

25.9.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Brno sahalo po třech bodech, jenže Blanensko přemohlo až po penaltách

Návrh na přání: 3 varianty malé kuchyně a jídelny

Města prozáří vánoční výzdoba. Za adventní dekorace platí až statisíce

Blanensko, Vyškovsko - Advent se blíží a lidé z regionu si brzy užijí předvánoční atmosféru také díky jedinečné výzdobě. Nejdál jsou s přípravami v Blansku. „Výzdoba je nachystaná. Nyní se staví vánoční strom, který rozsvítíme v pátek,“ informoval jednatel tamních technických služeb Emanuel Svěrák.

Potvrzeno, na Bučovice cílí další supermarket. Lidé si nakoupí v Lidlu

Vyškovsko, Blanensko – Větší nákup v supermarketu? V šestitisícových Bučovicích na Vyškovsku jsou lidé odkázaní pouze na Penny Market. „Jinak musíme do Brna nebo do Vyškova,“ řekla tamní obyvatelka Monika Nováková, která by ve městě nad Litavou uvítala další řetězec. Podle zjištění Deníku Rovnost se zřejmě už brzy dočká. Obchod tam po dlouhém odhodlávání konečně postaví Lidl.

Mají se stavět mešity? Kandidáti odpovídali na 30 otázek ANO/NE, podívejte se

/VIDEO/ Víte, kdo má zbrojní průkaz, kdo podporuje stavbu mešit v Česku nebo který uchazeč o Hrad chce přijmout euro? Celkem na 30 otázek odpovídali prezidentští kandidáti Jiří Drahoš, Marek Hilšer, Michal Horáček, Vratislav Kulhánek, Jiří Hynek a Mirek Topolánek při cestě prezidentským vlakem. Prohlédněte si galerii, jak se vyjádřili k jednotlivým tématům.

Přeměna ludíkovské čističky přivede nové sousedy

Blanensko – V Ludíkově na Blanensku deset let brzdila výstavbu nových domů čistírna odpadních vod. Tak jako v jiných obcích kvůli zastaralým technologiím nevyhovovala současným požadavkům.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT