VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Pálím jako za starých časů

DOLNÍ SMRŽOV - Kdo zamíří do palírny v Dolním Smržově nedaleko Letovic, musí si kromě kvasu přivést i vlastní dřevo. Majitel tamní palírny Zdeněk Zajíček zde totiž pracuje tradičním a dnes již polozapomenutým způsobem.

25.9.2007
SDÍLEJ:

Zdeněk ZajíčekFoto: Deník/Petr Jeřábek

„Pokud sem přijede zákazník, musí s sebou přivézt i dva pytle dřeva,“ usmívá se palírník. „S tím tu není problém, všude okolo jsou lesy, mnohým kus lesa i patří,“ dodává.


Vyučený kovář poprvé přičichl k palírnickému řemeslu krátce po sametové revoluci. „Do té doby jsem svážel mlékko z celé jižní Moravy do Brna,“ vzpomíná rodák z jihomoravské metropole. Právě poslední léta v mléčné cisterně znamenala pro Zdeňka Zajíčka také první roky v palírně. „Pomáhal jsem kamarádovi,“ vysvětluje.


Práce v palírně ho bavila do té míry, že se rozhodl postavit si vlastní. Jako ideální místo zvolil Dolní Smržov. „Žila tu moje maminka,“ vysvětluje důvod svojí volby.


Ke zděděnému domu přikoupil další pozemek, na němž vyrostla vytoužená pálenice. „Vložil jsem do ní část svých peněz i života,“ říká palírník. Pálení dřevem zvolil ze dvou důvodů. „Nebyl tu ještě zaveden plyn a hlavně mě to vždy táhlo spíše k tradičnímu způsobu,“ vysvětluje dvaašedesátiletý vitální důchodce. „Když zkrachovala firma, pro níž jsem jezdil s mlékem, nebyla pro mě těžká volba, co dělat dál,“ popisuje cestu, jak se z koníčku stala práce na plný úvazek. „Začátky byly tvrdé, ale teď už jde vše dobře,“ pochvaluje si muž.


Postupem času přibyla k palírně i menší hospůdka. „Chtěl jsem, aby se lidé, kteří tu čekají na svoji pálenku cítili dobře,“ usmívá se palírník a hostinský v jedné osobě. „Zákazníci se mohou občerstvit třeba čepovaným pivem, mohou posedět v pěkném prostředí,“ dodává.
Hospůdku si rázem oblíbili i místní a často v ní tráví letní večery. V zimě je otevřená jenom na objednávku. „Pokud pálím, jsem i dvacet hodin na nohou a tak na ni není čas,“ vysvětluje Zdeněk Zajíček. Práce mu však nevadí. „Mám ji rád, díky ní se nenudím, mám barvitý život,“ uzavírá.

25.9.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Silnice z Adamova do Bílovic nad Svitavou je zavřená. Kvůli sesuvu kamenů. Ty zablokovaly poblíž penzionu Pod Ronovem část jednoho jízdního pruhu.
9

Silnice mezi Adamovem a Bílovicemi je zavřená. Kvůli sesuvu kamenů

Sněhová nadílka komplikovala o víkendu život řidičům na Blanensku. Všechny nehody se obešly bez zranění.
7

Sníh na silnici posílal auta do příkopu. Mimo silnici uvízl i autobus

Další medaile! Bronz pro Erbanovou, vybojovala ho ve sprintu na 500 metrů

Na nejkratší rychlobruslařské trati, sprintu na 500 metrů, vybojovala česká jezdkyně Karolína Erbanová bronzovou medaili! Lepší byla pouze zlatá Japonka Nao Kodairaová a stříbrná Korejka I Sang-Hwa.

Novorozená miminka Blanenska 7. týdne 2018

Blanensko - Novorozená miminka 7. týdne 2018. Celá redakce přeje novorozeným miminkům vše nejlepší do začínajícího života.

Zaniklou poutní cestu do Vranova připomene lidem sedm kapliček

Brněnsko /VIZUALIZACE/ - Prostor pro rozjímání i příjemnou procházku nabídne poutní cesta Sedm radostí Panny Marie, která na jaře vznikne mezi Českou, Lelekovicemi a Vranovem na Brněnsku. Sedm kapliček a informační tabule vyroste u existující cesty, přesně v místech, kudy kdysi vedla zaniklá poutní cesta.

Zapálená banda uspěla. Ochotníci z Kunštátu zvedli diváky ze židlí

Kunštát /FOTOGALERIE/- U Kulturního domu v Kunštátu v pátek večer nezbylo jediné místo k parkování. Ze sálu se ozývají výbuchy smíchu. Publikum baví ochotníci z Kunštátu a Drnovic. Říkají si Zapálená Umělecká Banda Jany Bočkové.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT