VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Nový trumf minipivovaru? Voda z jeskyně Moravského krasu

Blanensko, Vyškovsko – Minipivovary v boji s velkými výrobci sází na lokální surovinyi americký chmel. A stále přicházejí s novými druhy piv.

31.5.2017
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: Deník/Václav Pancer

Voda z Moravského krasu. To je letošní trumf sládků malého pivovaru Ohrada ve Vískách na Blanensku. Stala se základem pro jejich letošní letní speciál – jedenáctistupňové pivo typu Ale.

Sládci se pro svrchně kvašené pivo, které nazvali Krasák, rozhodli využít lokální suroviny. „Voda, kterou jsme použili, je ze Štajgrovy jeskyně v Moravském krasu. Slad odebíráme z okolí Jevíčka. Do žateckého chmelu jsme přimíchali moravský chmel z tršické oblasti," vyjmenoval jednatel jediného minipivovaru na Blanensku Michal Kamba. Záměrem je prodávat nový nápoj hlavně v okolí Moravského krasu. Od toho se odvíjí i název piva.

Počet malých pivovarů stále roste. V nerovném souboji s velkými výrobci sází často na americký chmel a právě pivní speciály.

Na Vyškovsku fungují čtyři malí výrobci piva. V Topolanech, Bohdalicích, Viničných Šumicích a Slavkově u Brna. Naproti tomu Pivovar Vyškov, jediný větší výrobce v okrese, letos pozastavil výrobu a doprodává zásoby.

V šumickém pivovaru Vildenberg plánují na léto dva speciály. „U nás je to tradičně Vildenberský Ejlík, což je svrchně kvašená třináctka, a Měďák Austerlitz. To je polotmavý ležák,“ uvedl majitel Viledenbergu Aleš Šmerda. Jak zmínil, s poptávkou jsou nadmíru spokojení.

V Topolanech vaří pivo od roku 2013. Většinu dávají do podniků v Brně a dokonce i do Vídně. „Vyrábíme hlavně ležáky. Občas také nějaké speciály a sezonní piva, ale máme velmi malou kapacitu. Letos proto žádné speciály nechystáme. Na příští sezónu ale plánujeme rozšířit prostory, aby bylo možné vařit netradiční piva častěji. Teď jsme rádi, že stíháme pokrývat stávající poptávku,“ sdělil sládek Topolanského pivovaru Lišák Jan Michalík.

Za zájmem o piva z malých pivovarů vidí poptávku lidí po lokálních surovinách a produktech. Velké pivovary si podle něj oblibu těch malých uvědomují a snaží se na ni reagovat. Proto vyrábí vlastní nefiltrovaná či svrchně kvašená piva. „Velkoproducenti sice vyrobí takové pivo, ale výsledek tomu pak většinou příliš neodpovídá. Musí uspokojit co nejširší skupinu konzumentů a pivní speciál pak ztratí osobitou chuť,“ myslí si Michalík.

Reakci z Pivovaru Černá Hora na Blanensku se navzdory příslibu vyjádření nepodařilo v úterý Deníku Rovnost získat.

Sládek z topolanského Lišáka je přesvědčený, že minipivovary postupně začínají být konkurencí pro ty velké. „Jsou malí výrobci, ze kterých za pár let vyrostly střední pivovary. Znám jeden ve Frýdku-Místku, jmenuje se Pivovar Koníček. Ten už dnes v Severomoravském kraji konkuruje Radegastu,“ konstatoval Michalík.

V současnosti existuje v České republice zhruba čtyři sta minipivovarů. Na Jižní Moravě jich momentálně funguje sedmačtyřicet.

ADAM KUBÍK

Autor: Redakce

31.5.2017 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

annonce-logo

Nabídky práce

+ Podat inzerát

Dělnické profese - OBSLUHA CNC LASERU S PRAXÍ120 Kč

Hledáme schopného pracovníka, který hledá dlouhodobé zaměstnání na obsluhu CNC Laseru. Náplň práce: založení materiálu, obsluha CNC stroje podle programu , základní kontrola , údržba pracoviště, strojů a nářadí.

Dělnické profese - OBSLUHA CNC OHRAŇOVACÍHO LISU 120 Kč

Hledáme schopného pracovníka, který hledá dlouhodobé zaměstnání na obsluhu CNC OHRAŇOVACÍHO LISU. Náplň práce: obsluha ohraňovacích lisů - ohraňování plechových polotovarů - manipulace a přeprava materiálu - evidence dílů - údržba pracoviště, strojů a nářadí - ohýbaní kovových dílů.

Bankovnictví a finanční služby - Bankovnictví a finanční služby Účetní18 100 Kč

Účetní všeobecní všeobecný/á účetní. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 18100 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Plný nebo poloviční pracovní úvazek., Praxe nutná, znalost účetnictví.. Pracoviště: Oldřich přikryl, Sukova, č.p. 2163, 680 01 Boskovice. Informace: Jolana Přikrylová, +420 603 179 033.

Doprava a logistika - Doprava a logistika Skladník12 000 Kč

Skladníci, obsluha manipulačních vozíků Skladník dělník. Požadované vzdělání: nižší střední. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 12000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Uchazeč/ka musí mít sníženou pracovní schopnost - držitel částečného invalidního důchodu! Přijmeme do trvalého zkráceného pracovního poměru na dobu neurčitou pracovnici/pracovníka do pozice skladník. Jedná se o expedování a balení balíků, udržování pořádku a přehlednosti ve skladě. Požadujeme pečlivost, schopnost práce ve stoji, smysl pro pořádek. Zkrácená pracovní doba 7 hodin denně. Hrubá mzda 12.000 Kč. Pracovní doba včetně přestávek: pondělí až pátek 7:00-14:30 hod. Nástup možný ihned nebo dle dohody. Životopisy a info na email: bily@email.cz nebo tel.: 737 631 033 – Černá Hora.. Pracoviště: Ing. miloš bílý, Na Škrku, č.p. 162, 679 21 Černá Hora. Informace: Miloš Bílý, +420 737 631 033.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Český dům se otevřel sportovcům i veřejnosti.
26

Česko má další zlato. Vysloužil si ho v Koreji olympijský dům

Olympijský festival v areálu brněnského výstaviště - bronzová medailistka Eva Samková.
27

První medaile v Brně. Snowboardistka Samková ukázala bronz a malovala kníry

Dopadli pachatele dvaceti vloupání s milionovou škodou. Vykrádali obecní úřady

Jižní Morava – Pětici zlodějů, kteří vykrádali převážně obecní úřady, dopadli policisté. Zlodějům prokázali asi dvacet případů s milionovou škodou.

Soudkyně nesmí pracovat. Čelí kárnému řízení

Blansko – Loni v říjnu se muž z Adamova obrátil na Okresní soud v Blansku kvůli neplatící nájemkyni, která žila v jeho bytě. „Poslali jsme žalobu na vyklizení bytu, zaplatili soudní poplatek a pak se pět měsíců nic nedělo,“ stěžoval si muž, který si nepřál uvést jméno. Redakce jej zná.

Výkaly vylévají k plotu, pálí plasty. Manželský pár z maringotky trápí sousedy

Vyškovsko, Blanensko - Nedávným rozhodnutím o zbourání takzvané sýpky pomohli zastupitelé Bučovic na Vyškovsku obyvatelům z okolí. Lidé, kteří v domě bydleli, vylévali splašky do kanálu. Druhý problém ale trápí místní v jiné části města.

Internet jen pro mladé? Ne. Jednasedmdesátník přes něj nakupuje i volá

Brno - Vstává každý den o půl osmé, pak vyvenčí psa a nasnídá se s manželkou. Hned potom zasedne jednasedmdesátiletý Jaroslav Boskovský k počítači a zkontroluje si e-mailovou schránku. „Počítač jsem dostal od vnuka před pěti lety. Nejprve jsem na něm ale používal jen skype, abych mohl komunikovat s dcerou, která žije v Austrálii. Teď už na něm ale třeba píšu i kroniku celé naší rodiny,“ popisuje důchodce.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT