VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Děti a bezlepková dieta? Jídelny v regionu s nimi nepočítají

Blanensko – Nesmí mouku a jídla z obilovin. V nich je totiž obsažený lepek, který nesnáší. Takových lidí je na Blanensku čím dál víc. Pokud dietu nedodrží, trpí průjmy, zácpami, ekzémy či záněty průdušek. Problém je, že restaurace či školní jídelny s tímto problémem nepočítají. Lidé si tak jídlo musí připravovat doma.

16.4.2012 2
SDÍLEJ:

Bezlepková dieta. Ilustrační snímek.Foto: DENÍK

Rodiče takto nemocných dětí se ptají ve školách i školkách na Blanensku, zda tamní kuchyně vaří i dietní jídla. Všude jim ale odpoví jednoznačně: Ne. „V naší škole máme dva žáky, kteří musí dodržovat bezlepkovou dietu. Rodiče dětí o tom informují už při zápisu. Bohužel ale musí připravovat oběd dětem doma. Ten pak dáme do kuchyně, kde jej kuchařky dětem ohřejí, takže jedí s ostatními v jídelně. Takhle se to dělá také v mateřských školách,“ popsala ředitelka základní školy v blanenské Salmově ulici Eva Kadrmasová.

Podle ní vyhláška závodního stravování s podobnými dietami nepočítá. „V jídelně, která taková jídla připravuje, musí být dietní sestra nebo alespoň jeden proškolený pracovník. Nemůžeme jej však vyčlenit kvůli pouhým dvěma žákům,“ uvedla Kadrmasová.

Tento problém řešilo i vedení města Blanska. Lidé je upozorňovali, že děti s bezlepkovou dietou školy a školky ve městě navštěvují. „Upozornil na to na zasedání také jeden ze zastupitelů. Udělali jsme proto loni průzkum a zjistili, že v té době docházelo do blanenských škol deset takových žáků a předškoláků. Často šlo o děti, které dodržují bezlepkovou dietu nebo mají cukrovku. Starosta tak poslal podnět na ministerstvo školství, aby problém řešilo. Dosud nikdo neodpověděl,“ sdělil šéf odboru školství v Blansku František Alexa.

Dětí s nesnášenlivostí lepku však přibývá. Potvrdila to sloupská dětská lékařka Jaroslava Pořízková. „Je to tím, že máme lepší vyšetřovací metody. Děti trpí třeba nesnášenlivostí kravského mléka. Chybí jim ve střevech enzym, který štěpí laktózu. Většinou z toho ale vyrostou. Některé nesmí jídla, jako je bramborová kaše a omáčky. Nejhorší je ale nesnášenlivost lepku, který je obsažený v mouce a ta se dává skoro do každého jídla,“ popsala lékařka.

Podle ní tito lidé musí dodržovat dietu. Pokud ji zanedbají, trpí průjmy či zácpami, ekzémem nebo opakovanými záněty průdušek. Dodržet dietu je ale obtížné.

Drahá dieta

„Ve většině kuchyní totiž vaří polotovary a v těch právě lepek je,“ dodala Pořízková. Zároveň upozornila, že vařit bezlepková jídla je drahé, což pro školy také může být problém. Dětem tak připravují dietní jídla rodiče, kteří mohou dostat příplatek od státu. „Ten se však snížil,“ dodala Pořízková.

Lidé s bezlepkovou dietou uspějí třeba v blanenské jídelně Amrit. Tam kuchaři vaří denně i bezlepková jídla. „Do bezlepkových pokrmů dáváme místo obilovin třeba rýži či cizrnu. Také nezahušťujeme jídlo moukou. Mouku a jíšku totiž lidé s podobnými obtížemi nesmí. Taková příprava je pracná a musíme pořád vymýšlet, jak na to, aby lidem jídlo ještě chutnalo,“ řekla Karla Pernicová z Amritu.

V Senior centru v Blansku jsou připraveni pro svoje obyvatele vařit i bez lepku. „Zatím tady nikoho takového nemáme. Není to ale problém, naše nutriční terapeutka jim v případě potřeby sestaví individuální jídelníček,“ uvedla sociální pracovnice Michaela Mynaříková.

Autor: Karolína Opatřilová

16.4.2012 VSTUP DO DISKUSE 2
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Monika Smetanová už šest let dohlíží na volby jako členka okrskové volební komise.

Za zamčenými dveřmi? Počítání hlasů si navzájem hlídáme, říká členka komise

Ilustrační foto.

Cesta do Brna bez zdržení v koloně? Cestující mohou vyměnit autobus 301 za vlak

AKTUALIZOVÁNO

Zdrogovaný muž chtěl vyhodit benzínku do vzduchu. Pak boural v koloně

Blanensko /FOTO/ – Šok zažila v neděli odpoledne obsluha čerpací stanice v Černé Hoře na Blanensku. Starší muž si tam do kanystrů natankoval benzín a koupil zapalovače. „Všechno to tady zapálím a vyhodím do povětří,“ oznámil pak podle policistů pracovníkům benzínky. Měl prý vztek na policisty, se kterými měl nedávno konflikt.

Okresní derby skončilo podobně jako loni. V souboji s Boskovicemi uspělo Ráječko

Boskovice – Fotbalisté Olympie Ráječko splnili v Boskovicích roli favorita, ovšem s pojistkou až v poslední minutě.

Superdebata Deníku: ptejte se Babiše a dalších lídrů

Pokud chcete ještě něco vědět před volbami od kandidujících stran, máte šanci se zeptat právě teď. Deník ji vašim jménem položí už ve čtvrtek 19. října, tedy den před parlamentními volbami, desítce lídrů politických stran při závěrečné předvolební debatě v sídle listu.

První školní tablo: představíme prvňáčky ze ZŠ Lipovec

Jižní Morava – Spolu se začátkem nového školního roku odstartoval ojedinělý projekt Deníku, který má ambice stát se stejně oblíbeným a úspěšným, jako jsou například Miminka – pravidelné série fotografií novorozeňat z českých porodnic. Seriál s fotkami prvňáčků najdete ve středečním tištěném vydání Deníku Rovnost.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení